مواد معدنی نمکهای قلیایی، رسوبات طبیعی از دریاچه‌های خشک شده در مناطق مختلف جهان هستند. این نمک‌ها اغلب شامل ترکیبی از سدیم کربنات و سدیم بی کربنات هستند که به صورت روی کف دریاچه‌ها شکل می‌گیرند و در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. تاریخچه استخراج مواد معدنی نمکهای قلیایی به زمان‌های گذشته بازمی‌گردد. مصر از جمله کشور‌هایی است که از دریاچه‌های خشک شده خود برای استخراج نمکهای قلیایی استفاده کرده است.
.
این رسوبات معدنی وجود داشته‌اند و از آنجا که دریاچه‌ها خشک شده‌اند، این نمک‌ها با ترکیبات خاص خود مانند سدیم کربنات و سدیم بی کربنات برخورد می‌کنند. استفاده از مواد معدنی نمکهای قلیایی در صنایع مختلف بسیار متنوع است. به عنوان مثال، در صنایع مومیایی استفاده شده و با ترکیبی از دیگر مواد، موم‌های با کیفیت بالا تولید می‌شود. همچنین، در تولید ابتدایی شیشه نیز از نمکهای قلیایی استفاده می‌شود. نمکهای قلیایی همچنین در صنایع دیگری نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای مثال، در صنایع داروسازی از این نوع نمک‌ها به عنوان افزودنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین، در صنایع غذایی نیز این نوع نمک‌ها به عنوان یک مواد افزودنی پرطرفدار هستند.
..
به طور کلی، مواد معدنی نمکهای قلیایی به عنوان یک منبع غنی از سدیم و کربنات از اهمیت بالایی برخوردار هستند. استفاده از این نمک‌ها در صنایع مختلف به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارند، عملکرد و کیفیت این صنایع را بهبود می‌بخشد.علاوه بر استفاده‌های صنعتی، مواد معدنی نمکهای قلیایی همچنین در حوزه آشپزی و طبخ نقش مهمی را ایفا می‌کنند. استفاده از نمک قلیایی برای بهبود طعم و مزه غذاها متداول است. این نوع نمک باعث می‌شود غذاها طعمی تازه تر و خوشمزه‌تر داشته باشند. همچنین، نمک قلیایی به عنوان یک منبع سدیم برای بدن نیز اهمیت دارد. سدیم یکی از مواد مهم برای حفظ تعادل آبی و عملکرد صحیح عضلات و اعصاب است.
…
مصرف مناسب سدیم، از طریق نمک قلیایی، باعث حفظ سلامت قلب و عروق و کنترل فشار خون می‌شود. هرچند که استفاده از نمک قلیایی در طبخ و مصرف غذاها مزایایی دارد اما باید به میزان مصرف آن توجه شود و از مصرف بیش از حد آن خودداری کرد. مصرف بیش از حد سدیم می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و مشکلات دیگری در سیستم عصبی و قلبی عروقی شود. در نتیجه، مواد معدنی نمکهای قلیایی به دلیل خصوصیت‌های خاص و استفاده‌های متنوعی که دارند، در صنایع مختلف و همچنین در آشپزی و طبخ کاربردهای وسیعی دارند. با احتیاط در مصرف و رعایت میزان مناسب، می‌توان از مزایای این نوع نمک‌ها بهره‌برد و در همین حین به سلامت بدن هم نیز توجه کرد.
